脫水蔬菜是將蔬菜中所含過多的水分脫去，而所含葉綠素和維生素仍能保存，便于貯存、保管、運輸和出售。在其生產(chǎn)加工過程中也會產(chǎn)生脫水蔬菜廢水，可采用SBR工藝進(jìn)行處理，跟漓源環(huán)保一起來了解該類廢水的食品廢水處理方法。

蔬菜脫水后，味道不變，色澤不變，食用方便，在國內(nèi)外市場上深受歡迎。脫水蔬菜包括葉菜類、根菜類、鱗球和莖菜類等各種蔬菜。

脫水蔬菜的加工工藝為：原料整理-洗凈切片-蒸煮冷卻（或浸泡）-瀝水烘干-分選包裝。在生產(chǎn)加工過程中會產(chǎn)生大量廢水，廢水主要來源于原料的清洗、蒸煮、浸泡以及生產(chǎn)設(shè)備和工廠地面的沖洗水。

這些廢水中含有大量的懸浮物和溶解性的有機污染物，若不進(jìn)行處理將會對周圍環(huán)境造成污染，危害人民群眾的身體健康。采用SBR工藝對脫水蔬菜廢水進(jìn)行處理具有以下幾點特點:

① 由于廢水中SS較高,且SS主要為含水量較高的蔬菜莖、葉等物質(zhì),而SBR工藝對進(jìn)水水質(zhì)要求較低,故僅在提升泵前設(shè)置了一道細(xì)格柵。

②進(jìn)水水溫較高,不利于SBR池的曝氣效率,同時為了解決廢水水量、水質(zhì)不均問題,在SBR池前設(shè)置了厭氧調(diào)節(jié)池,充分利用廢水中的熱量進(jìn)行中溫厭氧消化,利用厭氧菌去除進(jìn)水中的部分有機物以降低SBR池的有機負(fù)荷、降低水溫的同時,提高后續(xù)SBR池的供氧效率。

③由于SBR工藝具有運行穩(wěn)定性好、抗沖擊能力強、不易污泥膨脹,因此，在好氧段采用了批式活性污泥法。

脫水蔬菜廢水處理技術(shù)除了以上介紹的SBR工藝還有其他多種工藝可供選擇，具體依據(jù)實際情況而定，詳情可提供廢水種類、污染物等情況咨詢漓源環(huán)保工程師。

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