今天漓源環(huán)保舉例子介紹部分食品廢水處理的膜法處理與回收利用。在早些年，食品工業(yè)廢水中就開(kāi)始大規(guī)模地采用膜技術(shù)進(jìn)行廢水處理。用膜技術(shù)分離發(fā)酵液中菌體、濃縮產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、改革生產(chǎn)工藝、提高工藝用水的回用率，具有十分廣闊的前景。

1、 玉米加工廢水

在厭氧上流式污泥床-換熱器-MBR工藝處理玉米加工廢水中，采用聚醚砜(PES)為膜材料的MBR裝置總膜面積為688m²，處理廢水量為500m³/d。MBR裝置的廢水、出水的COD濃度分別為15000mg/L,400mg/L，COD的去除率達(dá)97%。

2、水果加工廢水

在果蔬加工物料的過(guò)濾操作過(guò)程中，果蔬汁中的膠體、蛋白質(zhì)等在過(guò)濾器材的微孔過(guò)濾介質(zhì)上形成動(dòng)力膜。糖蜜、菠蘿蜜等都是動(dòng)態(tài)膜的材料。在多孔陶瓷管上動(dòng)力形成的蔗糖糖蜜膜與甜菜糖蜜膜相比，膜結(jié)構(gòu)更致密，孔徑更均一。在0.2MPa壓力、4m/s錯(cuò)流流速和60℃運(yùn)行溫度下，處理濃度為50%糖蜜料液時(shí)，動(dòng)態(tài)膜的滲透通量比高分子膜大4倍，為20L/(m².d)，對(duì)有色料液的截留率，動(dòng)態(tài)膜比高分子膜小20%~40%，髙分子膜的截留率為80%。由此可見(jiàn),動(dòng)態(tài)膜在處理果蔬加工廢水中有著特殊的作用。

用膜法處理橄欖洗滌水可以克服生物曝氣池處理存在占地費(fèi)用高、處理效果不好等問(wèn)題。橄欖洗滌廢水經(jīng)200目篩網(wǎng)過(guò)濾，再用100個(gè)具有寬流道結(jié)構(gòu)的NF膜元件，在高的料液流量和錯(cuò)流流速下運(yùn)行，處理結(jié)果見(jiàn)表3。膜技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的沉降池處理方法能高效回收浸泡橄欖后的鹽水。

3、蔬菜加工廢水

花菜漂洗水中的芳香化合物可以通過(guò)PV膜分離方法加以回收。使用優(yōu)先透有機(jī)物的聚醚酰胺(PEA)膜和聚二甲基硅氧烷(PDMS)膜，能夠提取花菜漂洗水中的硫化物(二甲基二硫化物、二甲基三硫化物、S-甲基硫代丁酸鹽)。用膜法回收土豆廢水中的有價(jià)值成分，有很高的經(jīng)濟(jì)效益。

4、肉類(lèi)加工廢水

肉類(lèi)淋洗廢水經(jīng)預(yù)處理、NF膜除硬度、紫外殺菌后，回用于食品加工用水。經(jīng)該工藝處理后的肉類(lèi)淋洗廢水，其電導(dǎo)率、TOC、濁度分別下降到 13~196us/cm、1.5~4mg/L、0.14~0.32NTU，無(wú)機(jī)離子和微生物濃度等都達(dá)到飲用水水質(zhì)指標(biāo)。

香腸淋洗水的廢水通過(guò)50um過(guò)濾→3um過(guò)濾→UV殺菌→二級(jí)膜處理后,一級(jí)和二級(jí)NF對(duì)前三項(xiàng)污染物的脫除率(%)分別為95.6、55.1，90.2、91.1，60.7、65.8，水質(zhì)接近于飲用水指標(biāo),可以回用到生產(chǎn)。

5、牛乳加工廢水

牛乳加工廢水中含有蛋白質(zhì)和有毒重金屬離子，對(duì)牛乳加工廢水采用膜回收蛋白質(zhì)、RO膜法去除重金屬離子的工藝處理。經(jīng)低壓NF膜處理后，廢水中的COD、電導(dǎo)率的去除率均達(dá)到98%，Cr、Pb、Ni、Cd等有毒重金屬的去除率均達(dá)到100%; 二級(jí)RO膜法對(duì)COD、電導(dǎo)率和懸浮固體的去除率均在99%以上，再生的牛乳加工廢水完全可以回用。

干酪生產(chǎn)中的乳清廢水經(jīng)沉淀處理除去微細(xì)物后，UF濃縮提取乳清蛋白。根據(jù)UF工藝的不同條件，濃縮物中每克固體含乳清蛋白為35%、60%、80%不等。加水稀釋、循環(huán)運(yùn)行UF濃縮物，可以進(jìn)一步去除乳糖和鹽，獲得髙純度、高含量的乳清蛋白。

6、飲料加工廢水

飲料工業(yè)完全是一個(gè)“水工業(yè)”，耗水量大，廢水排放量大，但回收利用潛力也很大。近幾年全球許多地方掀起“太空水”、“純凈水”風(fēng)暴，新鮮水用量與廢水排放量同步增長(zhǎng)。就整個(gè)食品飲料工業(yè)而言，產(chǎn)品制造用水的凈化處理、原料和器具清洗以及生產(chǎn)場(chǎng)所沖洗等排放的廢水，都可以用膜法工藝處理回用。砂糖精制工廠排水經(jīng)NaClO處理、炭柱脫色、RO膜脫鹽，再生廢水回用是經(jīng)濟(jì)的。

食品工業(yè)廢水可以通過(guò)膜技術(shù)處理，廢水凈化回用，高價(jià)值物質(zhì)回收利用，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益顯著。

組合不同膜技術(shù)的膜集成工藝處理食品工業(yè)廢水，具有高效、節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)。由于食品產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝的特殊性、產(chǎn)品的創(chuàng)新性，因此，廢水處理具有一定的難度。加大新型分離膜及其廢水工藝的開(kāi)發(fā)，注重新型膜集成工藝的應(yīng)用，食品廢水處理及其資源化將會(huì)有良好的發(fā)展前景。

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