本文講解豆腐皮加工廢水怎么處理，在食品廢水處理工程中豆腐皮廢水也是常見(jiàn)的，豆腐皮是由大豆加工而成的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以做各式各樣的美食，深受人們的喜愛(ài)。但是在大量生產(chǎn)豆腐皮的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的高濃度廢水，容易腐敗發(fā)臭發(fā)酸，不及時(shí)處理會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的影響。

豆腐皮生產(chǎn)工藝為：選大豆→去豆皮→浸泡→磨漿→過(guò)濾→煮漿→成膜→揭皮→晾干→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品。

廢水來(lái)源：根據(jù)生產(chǎn)工藝分析，廢水主要來(lái)源于生產(chǎn)工藝中的泡豆水、漿渣分離水、壓榨水等，以及鍋爐清洗水、車(chē)間場(chǎng)地清洗水和設(shè)備清洗水等，結(jié)合一起形成的混合廢水。

廢水成分：豆腐皮加工廢水中含有大量植物蛋白、脂類(lèi)、有機(jī)酸、維生素、鹽及其他有機(jī)物。廢水COD濃度高，含有大量的SS。

廢水濃度：進(jìn)水COD：3000～15000mg/L、BOD5：1000～3000mg/L、NH3-N：20～100mg/L、SS：1000～1500mg/L、pH：5～6

廢水特點(diǎn)：

1、生產(chǎn)過(guò)程屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時(shí)間較集中，水量水質(zhì)不均勻，污水濃度變化幅度較大。

2、廢水中有機(jī)物濃度含量較高，極易腐敗酸化，水呈酸性，廢水pH值在5～6之間。

3、廢水中含有大量植物蛋白、脂類(lèi)、有機(jī)酸、維生素等容易降解有機(jī)物，B/C大于0.3，可生化性好，可采用生化處理。

4、由于產(chǎn)品的不用，有些產(chǎn)品需要加油或加鹽，因此，預(yù)處理需要根據(jù)不同的水質(zhì)做不同的預(yù)處理。

豆腐皮加工廢水處理工程工藝選擇：預(yù)處理+水解酸化+接觸氧化

方法分析：豆腐皮加工廢水處理工程預(yù)處理采用“格柵+調(diào)節(jié)池+氣浮”工藝，生產(chǎn)廢水先經(jīng)過(guò)格柵攔截一些懸浮物和豆渣、豆粒，降低后續(xù)處理難度。利用調(diào)節(jié)池進(jìn)行調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量后，用氣浮處理，通過(guò)投加混凝劑和助凝劑，加上機(jī)械攪拌，使廢水中的懸浮物和油脂聚集再，在利用高壓溶氣灌釋放的微小氣泡把廢水中懸浮物帶到表面，再利用刮渣機(jī)把浮渣進(jìn)行去除，COD去除率可以達(dá)到30～40%。水解酸化，利用微生物的作用將污水中大分子有機(jī)物分解成容易降解的小分子有機(jī)物，將細(xì)微有機(jī)顆粒變成可降解的水溶性有機(jī)物，提高生化性，降低后續(xù)的生化處理有機(jī)負(fù)荷。

生物接觸氧化是一種好氧生化處理法，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)曝氣增加廢水中的溶解氧濃度，利用好氧菌群和微生物的降解作用，將廢水中有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物，使水質(zhì)得到凈化。再通過(guò)斜管沉淀池進(jìn)行固液分離，進(jìn)一步去除水中的懸浮物、污染物。

預(yù)計(jì)處理效果分析：處理后，COD總?cè)コ蔬_(dá)到90%以上，該工藝具有效率高、效果好、穩(wěn)定性好、剩余污泥少、無(wú)二次污染的特點(diǎn)。

結(jié)論：根據(jù)豆腐皮加工廢水處理工程具有水質(zhì)水量變化較大、懸浮物含量多和污染物濃度高等的特點(diǎn)，以及我司多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，推薦使用“預(yù)處理+水解酸化+接觸氧化”這個(gè)組合工藝?！八馑峄?接觸氧化”生物處理法，可以有效提高可生化性，降低污泥負(fù)荷。采用斜管沉淀池不僅可以減少沉淀池占地面積，還可以縮短沉淀時(shí)間，提高沉淀效率，使出水穩(wěn)定排放。

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